Лариса Гук
Гречка по 22–25 грн вместо 62–65. Постоянные акции на подсолнечное масло. Капуста, цены на которую тают просто на глазах. Как и гривни в кошельке, потому что на самом деле продукты питания дорожают. Хотя есть и хорошая новость — продовольствия достаточно. Что-что, а голод Украине пока точно не угрожает.
Сакральные индикаторы
Среди многообразия продуктов питания на полках или рынке есть своего рода индикаторы, на которые прежде всего обращает внимание покупатель. Не из-за того, что это продукты первой необходимости, а потому, что это некие ориентиры в хаосе цен. Последний список приблизительно следующий. Сахар, подсолнечное масло, мука, яйца. Нет, это не о Пасхе. Она уже прошла. Это о ценах. Картофель, лук, бананы. И гречка.
Кто-то метко заметил: наконец дешево. По случаю переспросим: надолго? Потому что мы уже видели ценники на популярную крупу, где стояло 100 грн и выше. Весной 2023-го было 60+. Будет ли по … ? Точнее скажем завтра, когда увидим, сколько гречки посеяли аграрии.
ВАС ЗАИНТЕРЕСУЕТ 
В Украине сократится урожай зерновых — USDA
Похоже, должен удержать позиции сахар. Во-первых, подешевел против прошлогодней весны. Был 35,5 грн. Сейчас имеем 30 и динамичную посевную. Посеяли уже 240 тыс. га, виды на урожай, соответственно на производство сахара, вселяют надежду. Поставки на экспорт будут сдерживаться списком «чувствительных для ЕС продуктов». Главное, чтобы потребитель не вспомнил о варенье или продавцы не увидели в архивах схему, которая всегда позволяет зарабатывать.
Точно не пройдем мимо яиц. Почему? Потому что они ломают традиции: перед Пасхой и после стабильные или катятся вниз — 25–20–19. Все забыли, что так и было до большой войны. Именно перед Пасхальными праздниками цены снижались, потому что торговля, наконец, разгадала ребус и заранее подписывала контракты на крупные объемы поставок с производителями.
Добавьте сюда траблы на границе с Польшей, стабилизацию рынка у соседей (названия которых не вспоминаем). В наличии полки, где средняя цена за десяток по состоянию на начало мая — 25 грн.
На протяжении лета цены на яйца не должны пугать. Почему? Три момента.
Крупные производители констатируют, что в условиях профицита и увеличения предложения от населения будут продавать по сложившейся цене. По данным профильной ассоциации, себестоимость яиц составляет 20 грн/десяток при условии экономии на всех этапах производства.
На рынке появились и продолжают появляться новые участники — небольшие предприятия. Плюс дополнительное предложение от населения.
Плюс более дешевые корма и падение мировых цен на яйцо. Пока ориентир — 25–30 грн за десяток.
